Rypäleen ihouute, joka on rypäleen punainen, pääkomponentit ovat Mallow, paeonifloriini, cuirassin, antosyaniiniligandit ja niin edelleen. Kiinan terveysstandardien käyttö tarjoaa enimmäiskäytön 1 g/kg, voidaan käyttää viinin, juomien, popsikkelien ja niin edelleen valmistamiseen. Tuolloin sitä käytettiin vain väritysaineena, eikä sitä ottanut huomioon sen toimintaa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että viinirypäleistä uutetut polyfenolit, mukaan lukien antosyanosidit ja flavonoidit, on hyvä antioksidanttitoiminto, joka voi vähentää kroonisten sairauksien riskiä hapettumisesta. Hyödyllinen sepelvaltimoiden sydänsairauksien ja pienten valtimoiden kovettumisen estämiselle. Lisäksi kotimainen ja ulkomainen tutkimus on havainnut, että viinirypäleet sisältävät resveratrolin (resveratrol), on eräänlainen viinirypäle, joka on mikrobien tartunta ja oman kasvien antitoksiinien, antibakteeristen, anti-inflammatoristen, antioksidanttien, syöpälääke-aktiivisuuden tuotannon, ja sen estäminen ja sen estäminen estämään Matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL) hapettuminen estää verihiutaleiden aggregaation vaikutusta. Se sisältyy pääasiassa rypäleenahkoihin kuusen neosidin (piceid) glukoosiligandilla. Se sisältää 1 ～ 8PPM punaviinissä ja vain 0,2 ～ 0,6ppm valkoviinissä. Kiinan maatalouden yliopiston elintarviketieteen korkeakoulu hyväksyy liuotinuution, tyhjiöpitoisuuden ja makromolekyylisen hartsin adsorptioiden erotuksen ja puhdistamisen ja saa yli 90% Piceidolin puhtaus.

Yhdysvaltain FDA: n hyväksymät rypäleen siemen- ja rypäleen ihouutteet (Grnno.93) vuonna 2002, joita voidaan käyttää hedelmämehuissa ja hedelmämakuisissa juomissa antioksidanttina niiden heikkenemisen estämiseksi. Rypäleen siemenuutteet ovat pääosin proantosyanidiineja (OPC)

Yhteenvetona voidaan todeta, että rypäleet sisältävät antioksidantteja, pääasiassa ihossa ja siemenissä ja vähemmän massassa. Vaikka viini- tai rypälemehun tuotanto käyttää pääasiassa massaa, ihosta ja siemenistä tulee pommi. Yleensä puristuspommilla ihon osuus on noin 45% polkukoneesta. Raporttien mukaan Kiinan viiden miljoonan MU: n viinirypäleiden istutusalue, viininvalmistuslajikkeet 720 000 MU: lle, rypäleen käsittelyn tuhlauksesta rypäleen iho- ja siemenuutteiden tuottamiseksi, kuuluu rypäleen resurssien rationaaliseen käyttöön. .

Lykopeeni kuuluu samaan karotenoidiryhmään kuin karoteeni. Se on suoraketjuinen hiilivety, joka koostuu 11 konjugoidusta ja 2 konjugoimattomasta hiili-hiili-kaksoissidoksesta. Sitä löytyy pääasiassa elintarvikkeista, kuten tomaatteista ja vesimelonista. Aikaisemmin lykopeenia ei korostettu, koska sitä ei voitu muuttaa VA: ksi. Viime vuosien löytämisen vuoksi, että lykopeenilla on erittäin vahvat antioksidanttiominaisuudet, voi eliminoida vapaat radikaalit kehossa ja sen eliminointia yksilineaarisen happenopeuden vakiona käytetään tällä hetkellä antioksidanttina VA 100 kertaa. Sillä on erilaisia ​​erinomaisia ​​fysiologisia toimintoja, kuten LDL: n (matalan tiheyden kolesterolin) hapettumisen estäminen, ultraviolettisäteiden ihovaurioiden estäminen, syöpäsolujen lisääntymisen ja leviämisen estäminen ja eturauhassyövän esiintymisen estäminen, ja siksi se on houkutellut. Eri osapuolten huomio. Kansainvälisesti FAO/WHO: n kansainvälisesti FAO/WHO, JECFA, FDA ja EU ovat sisällyttäneet lykopeenin elintarvikelisäaineiden luetteloon. Lykopeeni on funktionaalinen lisäaine- ja väritysaine juomille. Sen ainesosat sisältävät hedelmämehua, fruktoosia, ruokavaliokuitua, maltitolia, happamuussäädintä, kalsiumlaktaattia, sukraloosia, samoin kuin C -vitamiini, B6, B12, foolihappo ja niin edelleen. Merkitty 100 ml: n juomaa kohti: Kalorit 17 kcal, proteiini 0,1 g, VC

4 mg, ruokavaliokuitu 300 metriä

Kiinan Xinjiangin ilmasto ja maantieteelliset olosuhteet, jotka sopivat tomaatin kasvuun. Hedelmien kosteus on alhainen, lykopeenipitoisuus on yleensä 10 mg/100 g, tomaattipasta, joka sisältää lykopeenia 35 mg/100 g, tomaattijauhetta, joka sisältää lykopeenia 500 mg/100 g. Xinjiangin alueen tomaattipastatuotantokapasiteetti on 600 000 T, joten se on paras tuotantopohja lykopeenille. Lykopeenin tuotannon voittamiseksi maantieteellisillä rajoituksilla maat kehittävät uusia resursseja lykopeenireitille. Yhdysvallat luonnosta löytääkseen korkean lykopeenikasvien sisältöä, on uusia löytöjä. 14. syyskuuta 2001 Yhdysvaltain maatalousministeriön maataloustutkimuskeskus kertoi: tunnetaan syksyn oliivi (syksy)

Ofiv), pensas punainen marja, jonka mehu on upea punainen väri ja upea maku. Tämä punainen pigmentti on yksi karotenoideista, mukaan lukien beetakaroteeni ja luteiini, erityisesti lykopeeni. Tämän marjan lykopeenipitoisuus, joka on vahvistettu asiantuntija-analyysillä, on yli 10 kertaa korkeampi kuin tomaatti ja saavuttaa 150-540 mg/kg. BASF on ottanut käyttöön synteettisen lykopeenin nimeltä Lycovit. jota voidaan käyttää sekä öljyliukoisessa että monissa vesiliukoisissa ruokia. FDA on hyväksynyt tämän tuotteen tunnustetun turvallisena aineena.

Fytosterolit (fytosterolit) ja esterit, fytostanolit (fytostanoli) ja esterit, mukaan lukien soijapavut, kasviöljysterolit, B-sitosteroli jne., Suuri määrä pähkinöitä, vilja-siemeniä, öljysiemeniä ja kspenttiniöljyä. Eri elintarvikkeiden fytosterolipitoisuus on seuraava (mg/100 g): vehnä 69, maissi 177, durra 177, ginkgo 26.4, pähkinä 108, seesami 714, auringonkukka 534, maapähkinä 220, rapesoitu 308, soija 61, fava bean 124 ja Adzuki Bean 76. Teollisesti fytosterolit ovat öljyn ja rasvanprosessoinnin sivutuotteita, ja ne on erotettu öljyjalka- ja deodorisoituneista tisleistä.

Monissa tutkimuksissa on ilmoitettu, että korkean fytosterolipitoisuuden, kuten maissiöljyn, kuten maissiöljyn, säännöllisellä kasviöljyjen kulutuksella on tärkeitä toimintoja veren lipidien säätelyssä ja kolesterolin alentamisessa. Maissiöljy ei ole vain runsaasti D-vitamiinia ja välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja, vaan se sisältää myös kolesterolia alentavia funktionaalisia komponentteja verrattuna yleisesti käytettyyn ruokaöljyyn. Linoleiinihappo voi vähentää kolesteroli- ja LDL -pitoisuutta, mikä on hyvin tiedossa. Maissiöljy ei sisällä vain enemmän linolihappoa, ja se sisältää paljon fytosteroleja (steroleja), mikä on kolesterolia alentava syy maissiöljyyn. Tutkimukset ovat huomauttaneet, että fytosteroleilla on tehtävä kilpailukykyisesti estämään kolesterolin imeytymistä ohutsuolessa, mikä mahdollistaa kolesterolin erittyminen kehosta, siten veren kolesterolin alentaminen ja sydän- ja verisuonisairauksien estäminen. Maissiöljysterolit 1441 mg/100 g kuin auringonkukkaöljy 496 mg/100 g ja soijaöljy 436 mg/100 g, joista B-sitosterolin osuus oli 60,3%, kauran sterolit 10,5%. Steroli on steroidin raaka-aine lipidejä aleneville lääkkeille, sterolille ja muille sterolitableteilla yhdistetyillä lääkkeillä on hyvä vaikutus veren lipidien ja seerumin kolesterolin alentamiseen.

Ksylo-oligosakkaridi on funktionaalinen oligosakkaridi, joka on uutettu maatalouden ja metsätalouden maissimaissin cobsista, joka on kasviuute. Ksylo-oligosakkaridi on probioottien ruoka, kun ihmiskehoon saapumisen jälkeen tulee suoraan bifidobakteerien ja muiden hyödyllisten bakteerien painopistealueelle, jota käytetään edistämään hyödyllisten bakteerien lisääntymistä, estävät haitallisten bakteerien kasvua, ja samalla tuotanto Orgaanisten happojen, vähentä suoliston pH -arvoa, lisää suolen veden pidättämistä ja voimaa, laksatiivinen. Hyödyllisten bakteerien lisääntyminen ihmiskehossa tukahduttaa haitallisten bakteerien lisääntymisen ja ylläpitää sitten suoliston mikro-ekologista tasapainoa siten, että suolistot ovat normaalin terveystilan saavuttamiseksi.

Tutkimukset osoittavat, että päivittäinen oraalinen saanti on 0,7 g xylo-oligosakkaridia, kaksi viikkoa suurten suoliston bifidobakteerien osuuden jälkeen 8,9%: sta 17,9%: iin; Päivittäinen suun kautta annettava saanti 1,4 g xylo-oligosakkaridia, viikon kuluttua paksusuolen bifidobakteereista 9%: sta 33%: iin; Päivittäinen 6,9 g: n xylo-oligosakkaridi oraalinen saanti, kahden viikon kuluttua paksusuolen bifidobakteereista 3,7%: sta 21,7%: iin. Edellä esitetyistä tiedoista voidaan nähdä, että oligo-ksyluloosa voi merkittävästi lisääntyä hyödyllisiä bakteereja, kuten bifidobakteereja, jotta probiootteista tulee hallitseva suolistokannat ja sulkea pois haitalliset bakteerit ja saavuttaa sitten laksatiivien tarkoitus.